发布时间：2020-10-15 03:38:31 文章作者：知网小编 文章来源：本站首发
我一直是大烤箱、小烤箱搭配用的。大烤箱做专业烘焙，或是大分量的烤箱菜，小烤箱日常随手烤，尤其是早餐时复热吐司、烤少量食物，非常方便。千石阿拉丁、巴慕达，这俩就是我心目中的迷你烤箱王者！千石是货真价实的高速小焗炉，0.2秒速热，太惊人了。巴慕达能喷蒸汽，但两千多有点下不去手。
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本来还犹犹豫豫，结果千石出了个新款，和经典款长得一模一样。经典款的阿拉丁是千元价位，9L容积。新款日常799，团购599❗【我weibo正在开团，截至10.18，weibo也叫Pan小月】
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新款缩小到7.5L容积，主要是变窄了一丢丢，尺寸相差无几！实际使用空间上的变化并不明显，相信我，7.5L很够用了！
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经典款配的烤盘是圆的（2个，其中一个可以当盖子），烤网是细格的。新款则改为长方形烤盘、粗金属丝烤网。个人感觉长方形烤盘的实用面积貌似还更大，有不少老款阿拉丁的用户，还要特意去照着尺寸自己配长方形烤盘呢。
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除此之外，新老款一模一样。还是一样的复古造型，一样的强悍功能。千石阿拉丁这款烤箱经常出现在日剧中，日本本土市场占用率也是相当高。
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它最核心的价值，根本不是颜值高，而是热得快！专利技术的远红外石墨加热，完全无需预热，0.2秒速热，不是2秒，是0.2秒！咻一下就达到设定温度。再一个，温度范围广，100-280℃，280摄氏度！这是什么概念！一般烤箱都只到230℃的。280℃就意味着能烤得更快、更酥脆。
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全程只要2分钟能烤出脆脆的吐司，我用过的其他烤箱都无法做到。当然它绝不仅仅只能复热面包，我在weibo整理了千石阿拉丁烤箱食谱合集，感兴趣的可以移驾去那边看看。
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千石阿拉丁是拉开门烤盘随之一起出来的，这就使得它跟拉篮式的空气炸锅一样方便，烤的时候随时可以拉出来看状态。
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因为它升温实在太快，用惯了大烤箱的朋友，一开始用它肯定容易焦。一方面要相信说明书里给出的温度时间范例，另一方面是尝试将大烤箱所需温度减20-30℃，或者相同温度但是时间减半。磨合期时常拉开看看、灵活调整。原则就是：温度低有助于内部熟透，升高温度有助于外表酥脆。
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另外，这类迷你小烤箱内部高度很有限。会往上膨胀的东西不适合用它烤。但所有扁平状的食物，它都能胜任，包括但不限于：吐司、红薯、蛋挞、披萨、牛排、鱼、肉、烤翅、薯条、平铺开的烤鸡、饼干、杯子蛋糕、布丁、烤各种蔬菜、佛卡夏面包、小餐包……
